Recettes de sans produits laitiers

Lait de coco
Un régime sans produits laitiers comprend des aliments qui sont exempts de lait et de produits laitiers. Photo par Chris Isherwood.

Quelle que soit la raison qui nous pousse à un régime alimentaire sans produits laitiers, qu'il s'agisse d'une intolérance ou d'un choix personnel, il est nécessaire de trouver des aliments qui pourront les remplacer. Avec l'augmentation du nombre de personnes favorisant une alimentation végétalienne, de plus en plus de solutions sont mises à disposition du public entre boissons végétales au soja, au riz ou aux noisettes, purées d’oléagineux qui peuvent remplacer le beurre et tofu soyeux qui, une fois mixé, a une texture qui s'apparente à la crème fraîche.

Pas besoin donc de renoncer aux petits plaisirs de la vie lorsqu'on fait abstraction des produits laitiers. Glaces, biscuits, yaourts et crèmes dessert peuvent continuer à être consommés avec bonheur grâce à ces nombreux substituts.

Recettes, techniques et vidéos de sans produits laitiers du Chef

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

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Quelques vidéos de sans produits laitiers du Chef et des Gourmets

Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

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Idées de recettes de sans produits laitiers des Gourmets

Pâtes à l'encre de seiche, poulpe et chorizo
Pâtes à l'encre de seiche, poulpe et chorizo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse recette entre Italie et Espagne. Fruits de mer et chorizo, une assocation qui fonctionne toujours aussi bien et aui ne vous décevra pas dans cette nouvelle version ici réalisèe avec du poulpe mais vous pouvez ajouter des seiches.

Galette des rois Bio
Galette des rois bio

Allergique Gourmand  -  La traditionnelle galette de rois. Celle-co est sans oeufs, sans gluten, sans produits laitiers. Mais pas sans gourmandise.

Brioche des rois fruits confits, amandes caramélisées
Brioche des rois fruits confits, amandes caramélisées

Allergique Gourmand  -  Pourquoi se priver d'une brioche des rois, pour le dessert, le goûter ou le petit déjeuner ? Le tout bio, sans oeufs, sans gluten, sans produits laitiers.

Galette des rois pommes dattes
Galette des rois pommes dattes

Loetitia Cuisine  -  Une galette des rois vegan.

Chocolat blanc à la noix de coco et canneberges
Chocolat blanc à la noix de coco et canneberges

Allergique Gourmand  -  Du chocolat blanc maison, ultra gourmand avec de la noix de coco et des cranberries, de quoi se laisser tenter. Le tout sans gluten, sans oeufs ni lait, des chocolats 100% sans allergènes, ce qui n'est pas rien quand on connait la difficulté à trouver cette gamme de chocolat.

Pudding aux graines de chia
Pudding aux graines de chia

Danie11  -  Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour servir avec des fruits comme les fraises, les framboises, les bleuets et les

Cocktail sans alcool au litchi
Cocktail sans alcool au litchi

Petite Cuillère et Charentaises  -  Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut gustatif à l'alcool. De quoi faire un joli cocktail parfumé à consommer sans modération.

Bûche de noël coco choco noisette
Bûche de noël coco choco noisette

Loetitia Cuisine  -  Une bûche de noël vegan. Vraiment cette bûche est ultra simple ET ultra bonne : Une génoise, une crème mousseuse et un peu de déco, emballé c’est pesé !

Tarte mi-crue cerises et framboises
Tarte mi-crue cerises et framboises

Allergique Gourmand  -  Sans cuisson, sans gluten, sans oeufs et sans lait, une tarte végétalienne idéale pour les journées de forte chaleur. Une pâte de dattes et flocons, une mousse de coco et fruits rehaussée par la pointe d'acidité des framboises. Un délice en bouche.

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D'autres listes de recettes de sans produits laitiers

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Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

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