Recettes de sans produits laitiers

Lait de coco
Un régime sans produits laitiers comprend des aliments qui sont exempts de lait et de produits laitiers. Photo par Chris Isherwood.

Quelle que soit la raison qui nous pousse à un régime alimentaire sans produits laitiers, qu'il s'agisse d'une intolérance ou d'un choix personnel, il est nécessaire de trouver des aliments qui pourront les remplacer. Avec l'augmentation du nombre de personnes favorisant une alimentation végétalienne, de plus en plus de solutions sont mises à disposition du public entre boissons végétales au soja, au riz ou aux noisettes, purées d’oléagineux qui peuvent remplacer le beurre et tofu soyeux qui, une fois mixé, a une texture qui s'apparente à la crème fraîche.

Pas besoin donc de renoncer aux petits plaisirs de la vie lorsqu'on fait abstraction des produits laitiers. Glaces, biscuits, yaourts et crèmes dessert peuvent continuer à être consommés avec bonheur grâce à ces nombreux substituts.

Recettes, techniques et vidéos de sans produits laitiers du Chef

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher des queues de langouste fraîches ou surgelées.

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Idées de recettes de sans produits laitiers des Gourmets

Tarte mi-crue cerises et framboises
Tarte mi-crue cerises et framboises

Allergique Gourmand  -  Sans cuisson, sans gluten, sans oeufs et sans lait, une tarte végétalienne idéale pour les journées de forte chaleur. Une pâte de dattes et flocons, une mousse de coco et fruits rehaussée par la pointe d'acidité des framboises. Un délice en bouche.

Chocolats aux pignons et popcorn caramélisés
Chocolats aux pignons et popcorn caramélisés

Allergique Gourmand  -  Car la gourmandise continue, de délicieux chocolats bio sans oeufs, gluten et produits laitiers

Steak végétal lentilles jaunes et quinoa noir
Steak végétal lentilles jaunes et quinoa noir

Allergique Gourmand  -  Bio Steak végétal ou galette végétal, sans oeufs, sans gluten, sans produits laitiers. Parfait avec une belle salade composée ou pour parfaire un burger.

Sopa de grão de bico
Sopa de grão de bico

196 flavors  -  La sopa de grão de bico est une délicieuse soupe de pois chiches du Portugal. De savoureux légumes-racines ajoutent à la légèreté de la soupe, tandis que la coriandre et le cumin complètent parfaitement l'acidité du jus de citron.

Verrines de pommes caramélisées, infusion verveine et sa chantilly coco
Verrines de pommes caramélisées, infusion verveine et sa chantilly coco

Allergique Gourmand  -  Pour un dessert tout en légèreté, subtilement sucré aux douces saveurs de pommes et verveine, rehausser d'une chantilly coco. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers

Crêpes à la châtaigne
Crêpes à la châtaigne

Allergique Gourmand  -  De délicieuses crêpes à la châtaigne pour préparer la chandeleur, sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers.

Gâteau au yaourt Bio
Gâteau au yaourt bio

Allergique Gourmand  -  Pour le goûter, une délicieux gâteau à la farine de châtaigne , sans gluten, sans lait, sans oeufs

Kacha russe, poireau et carotte
Kacha russe, poireau et carotte

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique de la gastronomie russe

Terrine de lentilles vertes
Terrine de lentilles vertes

Loetitia Cuisine  -  Terrine de lentilles vertes

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Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

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