Recettes de sans produits laitiers

Lait de coco
Un régime sans produits laitiers comprend des aliments qui sont exempts de lait et de produits laitiers. Photo par Chris Isherwood.

Quelle que soit la raison qui nous pousse à un régime alimentaire sans produits laitiers, qu'il s'agisse d'une intolérance ou d'un choix personnel, il est nécessaire de trouver des aliments qui pourront les remplacer. Avec l'augmentation du nombre de personnes favorisant une alimentation végétalienne, de plus en plus de solutions sont mises à disposition du public entre boissons végétales au soja, au riz ou aux noisettes, purées d’oléagineux qui peuvent remplacer le beurre et tofu soyeux qui, une fois mixé, a une texture qui s'apparente à la crème fraîche.

Pas besoin donc de renoncer aux petits plaisirs de la vie lorsqu'on fait abstraction des produits laitiers. Glaces, biscuits, yaourts et crèmes dessert peuvent continuer à être consommés avec bonheur grâce à ces nombreux substituts.

Recettes, techniques et vidéos de sans produits laitiers du Chef

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher des queues de langouste fraîches ou surgelées.

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Idées de recettes de sans produits laitiers des Gourmets

Kacha russe, poireau et carotte
Kacha russe, poireau et carotte

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique de la gastronomie russe

Lentilles burger
Lentilles burger

Loetitia Cuisine  -  Servez avec une bonne salade.

Financiers au sirop d'érable
Financiers au sirop d'érable

Because Gus  -  Comment réussir des financier super moelleux sans blé ni produits laitiers ? Voici justement notre recette de financiers sans gluten ni lactose au sirop d’érable !

Truffes pralinées chocolat blanc - coco
Truffes pralinées chocolat blanc - coco

Loetitia Cuisine  -  Des petites boules de neiges, c'est de saison !

Bento à l’ail des ours
Bento à l’ail des ours

Loetitia Cuisine  -  Un bento végétarien à base de tofu.

Tofu vapeur au cumin
Tofu vapeur au cumin

Loetitia Cuisine  -  Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée.

Galette des Rois sans lactose
Galette des rois sans lactose

Gourmandises sans Lactose  -  Tout le monde a droit à sa galette.

Clafoutis aux physalis
Clafoutis aux physalis

Loetitia Cuisine  -  Un petit fruit acidulé à souhait, idéal pour le clafoutis version vegan.

Cocktail Mai tai
Cocktail mai tai

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le cocktail Tiki par excellence.

Crevettes au Sel et au Poivre
Crevettes au sel et au poivre

Petite Cuillère et Charentaises  -  Les choses les plus simples sont parfois les meilleurs

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Retour vers le futur
Retour vers le futur

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