Des chips de sarrasin qui font fureur à l'apéro

Chips de sarrasin

Name: Chips de sarrasin
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galettes de sarrasin
Ingredients: 4 galettes de sarrasin; 50 g de beurre demi-sel; Poivre du moulin

Mariatotal

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 4 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 galettes de sarrasin

50 g de beurre demi-sel

Poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Après avoir fait cuire vos galettes de sarrasin recto-verso, enduisez-les de beurre (demi-sel, c'est important) de chaque côté. Poivrez. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

2Déposez les galettes sur une assiette en intercalant une feuille de papier absorbant entre chacune d'elles.

3Continuez de faire sécher 1 heure les galettes au four, à 100° (thermostat 3), sur du papier cuisson. Ce temps de séchage est à adapter selon que les galettes sont déjà plus moins croustillantes : les galettes maison sont plus épaisses, faute de billig (ou galettoire) sur lequel les professionnels font leurs galettes ultra-fines.

4Lorsqu'elles sont suffisamment sèches, rompez les galettes en petits morceaux et gardez-les dans une boîte en fer.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Que faire avec des restes de galettes de sarrasin ? Des petites chips, bien grasses et croustillantes, pour votre prochain apéritif. De préférence avec des galettes maison qui vous restent. Sinon, achetez-les au marché à un stand de galettes et crêpes. Au pire, au rayon frais de votre supermarché.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chips de sarrasin

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Galette tapenade, fromage de chèvre et légumes grillés.