Cannellonis épinards et ricotta

Que faire avec des épinards ? des cannellonis avec ricotta et parmesan. Prenez un peu de temps pour suivre le pas à pas de ce plat végétarien, léger et fondant. Dans cette recette, j’ai volontairement exclu la béchamel, la viande et les oeufs. Ce plat est composé d’épinards, légume minceur, peu calorique, de ricotta reconnue pour sa légèreté et du parmesan à la saveur fruitée. Vous pouvez l’enrichir de pignons grillés et concassés.

Un marbré bien léger et chocolaté : pas de beurre dans cette recette mais plutôt de la ricotta. Au final, un cake extrêmement moelleux et fondant, à la saveur chocolaté prononcée.

Je vous propose une généreuse tarte aux blettes à la ricotta : moins calorique qu’une tourte mais tout aussi gourmande. A réaliser en format tarte ou tartelettes !