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Découvrez nos recettes originales de chaud-froid

Le chaud-froid est un apprêt de volaille, gibier, viande ou poisson confectionné à chaud mais servi froid. Il est nappé d'une sauce brune ou blanche, décoré puis lustré à la gelée.

Il s'agit d'une préparation souvent proposée dans les buffets ou servie en entrée. Auguste Escoffier créa le célèbre chaud-froid Jeannette en souvenir d'un navire pris dans les glaces de l'Arctique.

Meilleures recettes de chaud-froid et de romarin des Gourmets

Des idées de recettes de chaud-froid et de romarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Abricots poêlés au miel et romarin
Abricots poêlés au miel et romarin
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert facile et gourmand. Ces verrines sont parfaites pour terminer un repas estival. Vous pouvez même cuire vos abricots au BBQ si vous préférez, en badigeonnant vos oreillons d’un peu de miel et en déposant dessus un brin de romarin ( voire en les piquant sur un morceau de bois de romarin).

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

couteau à huître
Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Tarte aux pêches, citron vert et romarin
Tarte aux pêches, citron vert et romarin
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Quel régal cette tarte ! Il serait vraiment dommage de passer à côté. J’ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale en augmentant la quantité de fruits, et en la présentant façon tarte rustique parce que ce sont mes préférées.

Meilleures recettes de chaud-froid et de romarin

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
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Sabine Simon Sabine Simon

Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.

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