Coucou mes gourmands
Hier, sur les réseaux sociaux, je vous ai montrer, le bec de perroquet de ma meringue suisse
Super, une bonne tenue, mais niveaux goût, je ne le savais pas encore
Elle est exactement, comme je le voulais
Croquante, d’un blanc parfait, je l’adore
Je vous donne la recette et les techniques pour être un(e ) pro de la meringue suisse
Bonne journée à tous
Coucou mes gourmands
Vous l'avez vu, ce n'est ni un gâteau, tarte ou mousse
Mais, je devais vous faire part de ma découverte
Cette sauce est d'une douceur et crémeuse
Elle était parfaite pour napper mes crêpes
J'en suis sûr, qu'elle sera idéale pour mes glaces
Bonne journée à tous
Coucou mes gourmands
Un praliné noisettes de Christophe Felder
Niveau goût
Alors là, ceux qui aime le Paris Brest, savent de quoi je parle
C’est délicieusement addictif, mais quand même à petite dose
Le petit goût de noisette caramélisée, miam miam
Bonne journée à tous
Nous sommes très nombreux à aimer les hamburgers avec de bonnes frites.
Ce n'est pas un plat très équilibré, nous le savons bien, mais entre nous, une fois de temps en temps, on peux savourer un bon hamburger, sans culpabiliser.
Cette recette est vraiment très facile et les pains sont tout moelleux, vraiment idéal.
Je reprendrais cette base, pour des buns fourrés, affaire à suivre.
Vous fabriquerez 8 hamburgers / Buns.
Coucou mes gourmands.
je vous présente mon framboises curd.
Il m'a servit pour mon dessert du week end.
Ce framboises curd aura sa place dans mes crèmes préférées.
Légèrement sucré, acidulé juste assez pour rappeler la framboise.
C'est simple, il est excellent.
Il est sans œuf, très rapide et simple à réaliser, alors je vous promets qu'à la première bouchée, vous serez comme moi, complètement accroc à ce framboises curd.
Bonne journée à tous...
Le curd est une crème de fruit.
On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…).
Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.