Recettes de blanc

Découvrez des recettes et techniques de blanc du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Recettes, techniques et vidéos de blanc du Chef

Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches

Roux blanc
Roux blanc

Comment faire un roux blanc, brun ou blond.

Glaçage au fondant blanc
Glaçage au fondant blanc

Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs...

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Idées de recettes de blanc des Gourmets

Crousti fondant noir et blanc
Crousti fondant noir et blanc

jolivet  -  chocolat noir, chocolat blanc et son croustillant praliné, mais qui y résisterait ?

Poireaux mimosa
Poireaux mimosa

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine bistrot ,le poireau mimosa , une recette économique qui permet de faire manger du poireau même à ceux qui n'aiment pas trop ça :)

Chou blanc à la crème
Chou blanc à la crème

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voici un plat souvenir de mon enfance : le chou blanc à la crème

Bûche mûre et chocolat blanc meringuée
Bûche mûre et chocolat blanc meringuée

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche de Noël simple à réaliser et du plus bel effet

Bûche vanille-coco et son insert mangue-passion
Bûche vanille-coco et son insert mangue-passion

Adeline  -  Une bûche aux allures classiques mais aux saveurs exotiques!

Choucroute de la mer
Choucroute de la mer

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette que j'adore: la choucroute de la mer. Le chou se marie à merveille avec les poissons et fruits de mer ; la sauce au beurre citronné sublime ce mélange terre-mer. La recette est simple à réaliser. il est cependant impératif à veiller à la cuisson des poissons et crustacés. La cuisson de ceux-ci se fera au dernier moment et nécessitera donc que vous aillez bien préparez le reste (assiettes, sauce au beurre citronné au pré...

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