Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis
A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.
2 coups de coeur
Cèpes sautés à la plancha
Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pâté végétal aux lentilles et champignons 
JE CUISINE DONC JE SUIS - Un pâté 100% végétal aux lentilles et champignons naturellement sans gluten.
Blettes sautées, champignons et noisettes grillées
Nath chocolat - Une recette originale pour manger les blettes autrement qu'en gratin.
Champignons rôtis à l'ail
La tendresse en cuisine - Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.
Filet de canette, pickles de myrtilles et girolles
Les Gourmands - Une délicieuse recette qui comblera vos papilles.
Magrets de canard sauce aux cèpes
Keskonmangemaman? - Pour un bon repas en famille une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes , un délice simple à réaliser.

Voir aussi

Carpaccio de tomates mozzarella vidéo
Carpaccio de tomates mozzarella

Préparer et dresser un carpaccio de tomates

Crème brûlée au foie gras et aux figues vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues

Idéale à servir en mise en bouche d'un repas de fête.

Les cèpes produits
Les cèpes

Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

Proportions, grammages et origines des oeufs pratique
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf.

Petits pâtés chauds en croûte technique
Petits pâtés chauds en croûte

Des petits oreillers gourmands.

Crème brûlée de foie gras technique
Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Çilbir, oeuf poché au yaourt recette
Çilbir, oeuf poché au yaourt

Dépaysez-vous le temps de déguster cet oeuf poché.

Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges recette
Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges

Un plat festif simple et rapide pour les vrais carnivores.

Fricassée tunisienne recette
Fricassée tunisienne

Des beignets garnis comme des sandwiches.

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo recette
Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Une salade de saison et une cuisson parfaite des œufs mollets

Piperade au chorizo recette
Piperade au chorizo

une petite recette végétarienne excellente

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.