Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis
La duxelles de champignons.
Cèpes sautés à la plancha
Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles
Les recettes de Mélanie  -  Une entrée idéale pour les fêtes.
Pâté végétal aux lentilles et champignons 
JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Un pâté 100% végétal aux lentilles et champignons naturellement sans gluten.
Blettes sautées, champignons et noisettes grillées
Nath chocolat  -  Une recette originale pour manger les blettes autrement qu'en gratin.
Champignons rôtis à l'ail
La tendresse en cuisine  -  Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.
Filet de canette, pickles de myrtilles et girolles
Les Gourmands  -  Une délicieuse recette qui comblera vos papilles.
Magrets de canard sauce aux cèpes
Keskonmangemaman?  -  Pour un bon repas en famille une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes , un délice simple à réaliser.

Voir aussi

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Préparer un foie gras frais entier pour le cuisiner

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Oeufs mimosa

Des jaunes d'oeufs durs passés au tamis et liés à la mayonnaise

Les cèpes produits
Les cèpes

Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

Les champignons séchés produits
Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

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Des recettes cépxtraodinaires !

Pour les amoureux des cèpes !

Omelette au choix ! recettes
Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

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Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette technique
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Cuisson en sauteuse au bain-marie

Tartare d'huîtres en coquilles vidéo
Tartare d'huîtres en coquilles

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

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Bourek Annabi

ou brick à la viande hachée.

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Matambre la recette typique Argentine du fameux roulé de boeuf

Roulé de boeuf argentin aux carottes, oeufs et épinards

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Flan pâtissier

Cette spécialité française est rapide et gourmande. J’ai toujours...

En ce moment

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Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
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Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !