Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis
La duxelles de champignons.
Cèpes sautés à la plancha
Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles
Les recettes de Mélanie  -  Une entrée idéale pour les fêtes.
Pâté végétal aux lentilles et champignons 
JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Un pâté 100% végétal aux lentilles et champignons naturellement sans gluten.
Blettes sautées, champignons et noisettes grillées
Nath chocolat  -  Une recette originale pour manger les blettes autrement qu'en gratin.
Champignons rôtis à l'ail
La tendresse en cuisine  -  Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.
Filet de canette, pickles de myrtilles et girolles
Les Gourmands  -  Une délicieuse recette qui comblera vos papilles.
Magrets de canard sauce aux cèpes
Keskonmangemaman?  -  Pour un bon repas en famille une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes , un délice simple à réaliser.

Voir aussi

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Noix de saint-jacques sautées au beurre noisette

La juste cuisson des saint-jacques

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Oeufs brouillés

Oeufs brouillés à la ciboulette avec toasts et jambon cru

Les oeufs produits
Les oeufs

T'as de beaux oeufs, tu sais !

Les champignons de Paris produits
Les champignons de Paris

L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

Et la pomme de terre se tortilla recettes
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Sers moi une petite verrine ! recettes
Sers moi une petite verrine !

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

Risotto aux champignons technique
Risotto aux champignons

Un risotto crémé.

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Tournedos Rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

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Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

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Le goyerti küküsü ou kuku aux herbes fraiches est une délicieuse...

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Terrine de thon aux petits légumes

Une recette ultra simple et délicieuse pour cette terrine de thon...

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Ou velouté de choux fleurs. Au companion thermomix ou autres...

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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.