Pas de recette de quiche sans migaine

Name: Pas de recette de quiche sans migaine
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: migaine

La migaine est également appelée goumeau en Franche-Comté. Photo par RitaE

La migaine est un appareil salé constitué d’oeufs battus et de crème fraîche, celui-la même que l'on trouve dans les fameuses quiches dont la célèbre quiche lorraine. Au fil du temps la migaine s'est vue employée également dans les préparations sucrées avec l'ajout de sucre vanillé.

Originaire de la Lorraine, la migaine apporte un moelleux incomparable à vos tartes salées et sucrées.

Recettes, techniques et vidéos de migaine et de brocoli du Chef

Quiche végétarienne

Chef Simon

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Voir les recettes de migaine du Chef ou les recettes de brocoli du Chef

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Appareil

Proportions et grammages des légumes

Les différentes variétés de choux

Le brocoli

Les choux

Appareil à crème

Quiche lorraine

Quiche sans pâte

D'autres recettes avec aussi...

appareil à crème beaufort brocoli carottes chou romanesco chou-fleur choux comté crème crème aux oeufs crème fleurette cuisine économique cuisine lorraine cuisine rapide cuisine végétarienne déjeuner dessert entrée entrée chaude feta flan fromage fromage râpé fromages français gruyère hiver jambon jambon cru lard lard fumé lardons meringue mirabelles pâte brisée pâte sablée pâtes petits pois plat principal poudre d'amandes quiche quiche lorraine rhubarbe roquette salé sureau tarte tartes salées tartes sucrées

Découvrez aussi toutes les recettes de migaine et toutes les recettes de brocoli

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli

Le Chameau Bleu

Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.