Qui c'est qui veut des brocolis ?

Des recettes de brocolis simples et originales.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/01/2014.

Recettes et techniques du Chef

Flammekueche aux choux
La pizza du Grand Nord !

Recettes des Gourmets

Terrine aux trois choux
Flo/Au Fil du Thym  -  Une terrine de légume originale composée de trois différentes mousses de chou : chou fleur, chou romanesco et brocolis, idéale en entrée d'un repas de famille ou festif. On ne voit plus le choux de la même façon après.
Cappuccino brocolis et sa chantilly
Recettes au companion ou pas  -  Un cappuccino de légumes à déguster sans modération.
Burger végétarien
Cosmic Tomatoes  -  100% fait maison ! Une recette de burger végétarien fait maison de A à Z. Galette de brocolis, pain burger maison, ketchup et frites de patate douce.
Pâtes conchiglie aux brocolis et anchois, sauce au pecorino
Ma cuisine au fil de mes idées  -  Je vous les propose aux brocolis et aux anchois... drôle d'association ? Ben pas du tout ! Il faut essayer ... Les anchois apportent une petite touche salée et iodée qui se marie très bien avec le brocoli... il ne faut pas en mettre...
Soupe verte aux 5 légumes
Madame Gateau  -  Avec une base de bouillon de miso, j'ai mis dans cette soupe du brocoli, des petits pois, des fèves de soja, des épinards et du poireau. Elle peut être mangée en version bouillon-légumes entiers, ou en version mixée totalement (celle que je...
Soupe alcaline dépurative
Bouchées Doubles  -  Voici une soupe dont les ingrédients, les proportions et les choix d’aliments alcalins sont optimisés pour soutenir le travail et la santé de votre système digestif et hépatique. En plus d'être savoureuse elle peut être pertinente après les abus...
Soupe de petits spaghettis aux cime di rapa
sophie70  -  Les cime di rapa est une plante potagère typique de l'Italie et en particulier du sud de l'Italie.
Muffin aux brocolis et saucisson
miamponpon  -  Une petite entrée légère avec une petite soupe aux orties, ça vous dit ?

Voir aussi

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Une entrée vraiment de saison pour votre réveillon

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Les huîtres en sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Les différentes variétés de choux produits
Les différentes variétés de choux

Le chou maritime (brassica oleracea) ancêtre de tous les choux et qui existe encore aujourd'hui sur les côtes de la Manche a donné au fil du temps et de l'agriculture de très nombreuses variétés dont les évolutions ont porté tantôt sur la tige, sur les feuilles ou sur la fleur. En voici quelques-unes.

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Excès un jour ? Détox toujours ! recettes
Excès un jour ? Détox toujours !

Ayons pitié pour notre foie.

Délicieuses terrines de poisson recettes
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

Oeufs mimosa vidéo
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Flans de courgettes technique
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation technique
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Raviole de butternut à la bisque de langoustine recette
Raviole de butternut à la bisque de langoustine

Raviole de purée de butternut avec des langoustines et servit avec...

Pesto à l'ail des ours recette
Pesto à l'ail des ours

Pesto réalisé avec des feuilles d'ail des ours

Gratin de Chou-fleur, Béchamel au chorizo recette
Gratin de Chou-fleur, Béchamel au chorizo

Une petite recette de chou-fleur qui réchauffe !

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !