Meilleures recettes de saumon - Page 19

Un filet de saumon avec une croûte épicée : voici une idée simple et rapide pour parfumer un filet de poisson. Chorizo, parmesan, chapelure, échalote sont les ingrédients nécessaires à la réalisation de la couverture. Lors de la cuisson, cette croûte va imprégner le saumon ! Un régal à accompagner d’un riz sauvage.

Pour les enfants ou à l'apéro, ces petits hachés de saumon s’accommoderont parfaitement avec une sauce au beurre légèrement citronnée et un écrasé de pommes de terre.

Je vous propose aujourd'hui un ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar, une entrée fraîcheur facile, rapide qui fait son petit effet au moment du service !

Ce tartare aux deux saumons est frais et délicieux. Il s'agit d'une entrée bien agréable si vous y ajoutez les petites brochettes apéritives comme je l'ai fait.

Pour une entrée festive et pleine de fraîcheur, un tartare de saumon à la crème d'avocat. J’ai parfumé mon tartare avec de la coriandre et pour ceux qui ne l’apprécient pas, n’hésitez pas à choisir du basilic, de l’aneth ou de la ciboulette.

Chou-fleur et saumon frais se glissent dans une pâte brisée maison avant d’être nappés d’une crème au curry et saupoudrés de parmesan, pour un repas du soir sans complication.

D'amusantes sucettes réalisées en alternant saumon, crème chantilly salée et blinis. Une façon originale de présenter un trio classique, c’est gourmand et délicieux.

Une petite terrine de saumon simple et rapide à réaliser qui se dégustera aussi bien à l'apéritif qu'en entrée. Elle est accompagnée d'une crème légèrement fouettée et allongée d'un jus de citron vert.

Aujourd’hui une recette simplisme et pleine de saveurs ; des croquettes de saumon au curry, accompagnées d’une sauce légèrement épicée à la mangue. Vous pouvez les préparer à l'avance, les congeler et les passer en friture un peu avant le service.