Desserts et goûters à la vapeur

La cuisson vapeur n'est pas réservée qu'aux légumes.

Les desserts et goûters cuits à la vapeur sont une option saine et délicieuse, une bonne alternative à la cuisson au four ou à la cuisson à la poêle. Cette méthode permet d'obtenir une texture moelleuse à vos gâteaux tout en évitant l'ajout de matières grasses.

Vous connaissiez déjà peut-être les gâteaux chinois ultra-moelleux à la vapeur. N'hésitez pas à utiliser cette cuisson pour d'autres types de desserts comme les cakes, les flans et les brownies, vous serez agréablement surpris !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Cheesecake citron vanille cuisson vapeur

Eldorami

Le cheesecake est un dessert particulièrement gourmand, frais et crémeux, beaucoup apprécié par les petits comme les plus grands. Le notre a la particularité d’être un cheesecake citron allégé cuit à la vapeur. Cette méthode de cuisson nous permet d’avoir des cheese cake parfaitement cuits et fondants très riches en goût. Découvrez sans plus tarder notre délicieuse recette de cheesecake vapeur au citron vert, vanille et coulis de fruits rouges maison.

Poires Comice pochées au vin rouge et cuites à la vapeur

The Best Recipes

Cette recette de poires pochées et cuites à la vapeur est un régal ! J'ai utilisé des Doyenné du Comice (variété de poire sucrée, acidulée et à chair blanche fondante) mais vous pouvez prendre des Conférence, des Williams ou autre.

Flans au fromage blanc vapeur

Oh la gourmande

Voici des flancs allégés, c’est un dessert qui vous régalera avec zéro complexe. La texture est assez dense et cela ressemble à une consistance de gâteau de semoule.

Cake marbré Savane hyper moelleux cuisson vapeur

Recettes au companion ou pas

Je vous propose ici une recette d’un cake marbré façon savane hyper moelleux avec pour particularité une cuisson à la vapeur. J’avoue, j’étais sceptique et absolument pas certaine du résultat mais j’ai été complètement bluffée par ce mode de cuisson sur le gâteau.

Oeufs au lait aux framboises au four vapeur

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C’est le complément idéal d’un plat végétarien si vous mettez beaucoup d’oeufs. J’ai opté pour une version au four vapeur mais si vous ne la faites pas au cuit vapeur ou four vapeur, vous pouvez la mettre au bain marie.

Brownies vapeur

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Des petits brownies sans gluten à la farine de patate douce, pour une petite faim ou un p’tit goûter. N’hésitez pas à augmenter les quantités si vous êtes nombreux !

Une sélection de recettes créée le 04/09/23 - Mise à jour le 31/10/23 .