Thermomètre

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Manchonner une volaille, manchonner un carré d'agneau

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Boeuf, mouton, veau, cheval, porc et abats.

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

Une cuisson régulière et rosée.

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.