Ma bonne sauce graine

Une recette très imparfaite d'inspiration africaine, pour cuisiner autrement les haricots cornilles.

Depuis quelque temps, j’avais envie de faire du mafé. J’ai utilisé du seitan qui convient particulièrement bien pour cette recette. Il se tient très bien à la cuisson et conserve une belle texture dans la sauce. Mais on peu aussi faire ce mafé simplement avec des légumes.

Une recette de haricots blancs à la tomate, cuisinés à la congolaise...