Ode aux céphalopodes

Chipirons, supions, calamars ou encornets, pause marine assurée en cuisine.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Risotto calamars et chorizo
Réalisé au wok.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Persillade d'encornets à la plancha
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Chipirons en salade
La cuisine des 3 soeurs - Fraîcheur marine pour une entrée d'été.
Calamar, guanciale et légumes verts
La Femme à Tête de Chou - Une recette colorée qui nous transporte au soleil.
Taboulé d’encornets grillés à  la plancha
A Prendre Sans Faim - Une recette originale de taboulé que j’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Naturalys Muscat Sec ».
Salade d'encornets
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une recette de salade composée. Cette salade fraîcheur est réalisée à base de tronçons d'encornets.
Riz aux fruits de mer et légumes
Cuisine Culinaire - Apprenez à faire ce plat complet de riz aux fruits de mer surgelés et légumes, ça vous simplifiera la vie ! C’est facile, équilibré et plein de saveurs. Le plus est que vous pouvez l’adapter de mille et une façons ! Variez les fruits de mer et les légumes, mettez du poulet ou une autre protéine, etc. Vous pouvez même remplacer le riz par du boulgour ou du quinoa pour une version encore plus saine.
1 coup de coeur
Calmars farcis au riz
Keskonmangemaman? - Un plat gourmand qui sent bon le sud, facile à faire avec la cuisson au four, un régal pour les amateurs de saveurs marines.
1 coup de coeur
Sandwich gatsby
JE CUISINE DONC JE SUIS - Un sandwich composé de pain long, beignets de calamars et achards.
Calamars farcis à la vietnamienne
La Kitchenette de Miss Tâm - Une recette vietnamienne exquise et facile à réaliser.
1 coup de coeur

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A déguster bien frais.

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