La cuisine argentine, une cuisine en or

Ses nombreuses influences rendent la cuisine argentine unique en son genre.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/06/2018.

Recettes des Gourmets

Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar
Turbigo Gourmandises - Des chaussons fourrés d'une farce au boeuf, au cheddar et au chorizo.
Bavette chimichurri
Simple & Gourmand - La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.
Empanadas de carne
Catalina - Le Blog de Cata - L'empanada est un petit chausson (ou feuilleté), farci de viande, de poisson, d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients, selon les coutumes de chaque région. On la retrouve dans la cuisine espagnole traditionnelle, et aussi en Amérique latine.
Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha
Streetfood et cuisine du monde - Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.
Choripán
Humour, Gloire et ... Beauté - Le hot dog argentin au chorizo frais et chimichurri.
Tour de crêpes maritimes
JE CUISINE DONC JE SUIS - Il s'agit d'une tour de crêpes garnie de fruits de mer, avocat, poisson et autres ingrédients. C'est une entrée ou un plat frais typiquement argentin.
Fugazzeta
BriceG - Voici une pizza originale et originaire d'Argentine , super cheezy !
Oeufs napoléon
La tendresse en cuisine - Des oeufs très vites cuisinés. Un plat parfumé et original !
Budin de pan
Plaisir et Equilibre - C’est le dessert parfait pour terminer le pain rassis dont plus personne ne veut.
Alfajores
Jackie - Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.

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Ôter la peau d'une tomate

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Réussir la cuisson d'une entrecôte Black Angus

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Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité pratique
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Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

Risotto calamars et chorizo technique
Risotto calamars et chorizo

Réalisé au wok.

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Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Clafoutis de courgettes technique
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

fromage de chèvre frais recette
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une entrée qui change et très simple à faire

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Boulettes de boeuf aux herbes et aux Krisprolls

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Pas d'embûches pour Noël !
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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
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Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
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Et pas seulement sur des toasts apéritifs...