Tartare de saumon à l’huile d’argan

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.