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Petits pains au lait fourrés au chocolat

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
500g farine
220ml lait
2 œufs
25g levure fraîche (Utiliser la moitié si levure sèche)
55g sucre
6g sel
80g beurre mou
1 cc de vanille liquide
1 jaune d'œuf + lait pour la dorure
12 barres de chocolat
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le bol du Companion muni de l'accessoire pétrir-concasser, mettre la levure et le lait. Puis faire chauffer à 35°C en vitesse 3 pendant 4 minutes.
2Incorporer la farine puis les œufs, le sel, le sucre, la vanille et le beurre mou en petits dés et lancer le programme pâte P2 pendant 3.30 minutes.
3A la fin du programme, retirer la lame délicatement puis relancer le programme repos pendant 40 minutes. La pâte va doubler de volume.
4Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former des boudins d'environ 40g et y insérer des barres chocolatées.
5Laisser reposer les boudins sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes sous un torchon propre.
6Préchauffer le four à 180° C.
7Badigeonner les pains avec le mélange d'un jaune d'œuf et d'une CS de lait et faire des stries sur les petits pains (à l'aide d'un couteau ou ciseaux de cuisine)
8Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits pains au lait fourrés au chocolat façon Pitch sont si moelleux et délicieux qu'ils deviendront rapidement votre petit-déjeuner ou snack préféré.

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boulange goûter pain pain au lait petits pains viennoiseries
Recette ajoutée le 11/02/24  -  Mise à jour le  12/02/24 .

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