Foccacia à la Poolish

Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !

C'est toujours agréable de varier le pain pour les sandwiches comme pour les toasts.

1. Réalisation de la poolish
   2. Pétrissage de la pâte à pain
   3. Façonner le pain et cuire

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.

D'ici ou d'ailleurs, le pain dans tous ses états.

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.