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Arancini fourrées à la mozzarella (croquettes de riz siciliennes)
Arancini fourrées à la mozzarella (croquettes de riz siciliennes)

Arancini fourrées à la mozzarella

Royal Chill Royal Chill

Ingrédients

400 g de restes de risotto de votre choix ((voir liens plus haut))
100 g de mozzarella coupée en petits dés (vous pouvez utiliser de mla mozzarella fumée, ou de la mozzarella burrata si vous en trouvez pour donner un peu plus de goût))
2 oeufs battus (salés et poivrés)
farine
panure maison ((mixez des biscottes si vous n'avez pas de pain dur, ce sera toujours mieux que la panure achetée en supermarché !))
Bain d'huile pour la friture
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille ou l'avant-veille, préparez le risotto de votre choix et réfrigérez les restes.
2Déposez une petite poignée de riz dans le creux de votre main, écrasez-la légèrement et formez un creux pour y déposer dé de mozzarella en son centre.
3 Recouvrez d'une petite poignée de riz et formez une boulette de riz.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Croquettes de riz à la sicilienne

Voir la recette
arancini croquettes cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine sicilienne friture risotto tapas
Recette ajoutée le 28/04/17 .

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