Recettes de mozzarella et de champignons

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Recettes, techniques et vidéos de mozzarella du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

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Idées de recettes de mozzarella des Gourmets

Pizza au tofu et au pesto de noisette
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza au tofu et au pesto de noisette. Et oui, on recycle le pesto. :)

Courge butternut farcie au bacon, mozzarella et blette
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kilometre-0  -  Un peu long mais facile à faire. C'est un pur délice !

Tartare de tomates anciennes, mozzarella, olives ail et persil
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So'Tramier  -  Envie de couleurs, de fraîcheur et de légèreté pour les beaux jours qui arrivent ? Edda du blog, un déjeuner de Soleil vous propose une entrée rapide : une verrine de tartare de tomates anciennes avec de la mozzarella associée à l’une des recettes de notre nouvelle gamme d’olives bio en bocal : les Olives Bio ail et persil. Un équilibre parfait.

Polpette d'aubergine au grana padano
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kilometre-0  -  Pour profiter jusqu'au bout des dernières aubergines, des boulettes en salade.

Pizza au comté et à la mozzarella
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Lasagnes de thon à la méditérrannéene - Emma.cuisine
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Pizza aubergines mozzarella
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Mozza par-ci, mozza par-là
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Succulentes préparations fromagères !

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