Losanges de semoule aux dattes

Samsa, gâteau traditionnel aux noix et au miel, façon rapide avec des feuilles de bourek contrairement à celui des fêtes qui est préparé avec une pâte maison fondante, C'est un gâteau des soirées ramadanesques.

Khobz eddar, pain maison pour yennayer. Yennayer ou Nayer, premier jour de l'année agraire berbère, le calendrier Julien à partir duquel sont planifiés et organisés la vie et le travail de la terre des paysans depuis des siècles. Nayer n'a aucune relation avec la vie religieuse ou autre croyance, c'est une tradition millénaire ancestrale de nos repères et appartenance à un même et unique peuple qui nous unit avec nos aïeux autours de leurs us et coutumes, les Amazighs qui sont le peuple algérien à l'origine et ne se limite pas à une région, mais on est tous berbères ayant subi des influences et des alliances du fait de l'histoire de notre pays.

Un pudding à la semoule et aux pommes sorti tout droit de ma caboche, un dessert frais qui a renontré un grand succès.