Flans à la clémentine

Flans à la clémentine
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Flans à la clémentine cuisine légère agrumes flan dessert

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 1l de lait écrémé
  • - 4 œufs
  • - 75g de fécule de maïs
  • - de l'édulcorant ou 75g de sucre
  • - 4 clémentines ou plus selon la forme des ramequins
  • - arôme : au choix un bouchon de fleur d'oranger, rhum, vanille...

    Préparation de la recette

    • Préchauffez votre four à 180°
    • Épluchez vos clémentines et disposez-les au fond des moules, en les coinçant de sorte qu'elles puissent pas remonter en cours de cuisson.
    • Préparez l'appareil à flan : mettez votre fécule dans une casserole et délayez avec un peu de lait, commencez à faire doucement chauffer et rajoutez le reste de lait, sucrez et aromatisez la préparation.
    • Incorporez cette crème énergiquement en la fouettant aux œufs que vous avez préalablement battus en omelette, remettez à épaissir sur feu doux.
    • Versez l'appareil sur vos clémentines et enfournez pour environ 40 minutes à 180°.
    • A la sortie du four, j'ai parsemé le dessus de noix de coco râpée, vous pouvez aussi disposer des quartiers de fruits ou des amandes effilées.
    • Servir frais.

Quelques mots sur la recette

la saison des agrumes d'hiver arrive à son terme...Alors allégeons une dernière fois nos jolis desserts colorés.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Soufflé au chocolat.

Voir aussi

Galettes des rois pomme, confiture de lait épiphanie
Galettes des rois pomme, confiture de lait

L’épiphanie a beau être passée depuis quelques jours, la ga...

Sucettes de galette vanillée épiphanie
Sucettes de galette vanillée

des petites galettes à croquer sans modération

Historier un citron vidéo
Historier un citron

Découper un citron en dents de loup

Zestes et suprêmes d'orange vidéo
Zestes et suprêmes d'orange

Munissez-vous de fruits non traités et d'un couteau bien aiguisé.

Zester lexique
Zester

Zestes d'oranges ou de citrons.

Techniques appliquées aux fruits sommaire
Techniques appliquées aux fruits

Préparations, tailles et cuissons des fruits pour cuisine et pâtisserie.

Clafoutis aux abricots et au chocolat technique
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Crème bavaroise technique
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts recette
Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts

Pour profiter des pommes de terre nouvelles ! Pour un plat...

Blondie aux amandes et aux pépites de chocolat recette
Blondie aux amandes et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une gourmandise : un...

Glace à la cerise recette
Glace à la cerise

Sans sorbetière. Pour tout vous dire, j'ai découvert vraiment par...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Tartes jaune citron
Tartes jaune citron
Douceur et peps assurés !
Les petits boudins in, in, in...
Les petits boudins in, in, in...
Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.
A la découverte de la cuisine coréenne
A la découverte de la cuisine coréenne
De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.