Vous dire qu’enfants le foie de veau était l’un de nos préférés, serait vous mentir. Comme quoi les goûts changent…en dehors du fait qu’il est très bon pour la santé grâce à son apport important en minéraux et protéines, il est très savoureux à condition de le servir rosé.
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Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Foie de veau pané à la Milanaise.
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