Lasagnes au porc et au vin rouge

Lasagnes au porc et au vin rouge
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Lasagnes au porc et au vin rouge pâtes lasagnes boeuf porc vin cuisine italienne

Quelques mots sur la recette

Une sauce au vin rouge qui peut s'adapter à d'autres viandes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Quelques étages de gourmandise.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Pandoro à la crème mascarpone.

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Pâques arrive à grand pas et c’est encore une bonne raison de se mettre à table ! Voici donc des sablés en forme d'oeufs, très faciles à réaliser, fourrés de curd au citron, à offrir et à grignoter pour fêter Pâques avec gourmandise !

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L'opéra de Philippe Urraca

La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française pour 25 à 30 personnes qu'il faut préparer de préférence la veille et qui nécessite tout de même une après-midi de préparation (compter environ 5H30) à cause des temps de repos. Elle est, certes un peu technique mais si vous respectez les étapes il n'y a pas de raison pour ne pas y arriver. Il faut par contre être au préalable équipé d'un cadre à opéra de 30x40cm, de feuille guitare et d'un thermomètre à chocolat (en magasin spécialisé ou sur internet).

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Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Préparation de l'onglet vidéo
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

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Mititei

Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du pain avec du beurre salé.

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Pâtes aux Pleurotes. Une recette de pâtes assez classique en cette saison.

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