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Paris-Brest - Philippe Conticini
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Paris-Brest - Philippe Conticini

Isabelle Isabelle

Quelques mots sur cette recette

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâte à choux ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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chef pâtissier Philippe Conticini pralin pâte à choux techniques de pâtisserie
Recette ajoutée le 15/01/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Paris-Brest - Philippe Conticini

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par gourmandiseassia pour accompagner la recette Brioche mousseline.

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Toujours sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche, une compotée cranberries-poires au coeur d'une chantilly vanillée.

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