Name: Recettes de Proust
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Proust

Dernières recettes de Proust et de farine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Proust et de farine qui changent !

Madeleines au miel

Mariatotal

Il existe autant de recettes de madeleines que de cuisiniers(ères). Je suis partie de la recette de Pierre Gagnaire (“Les Copains d'abord”), mais en ajoutant un œuf, donc un peu plus de farine, un peu plus de ceci, un peu moins de cela et, de fil en aiguille, je ne sais pas s'il peut totalement les revendiquer…

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Beurre manié

Chemiser

Corps

Cuire dans un blanc

Fontaine

Liaison

Paner

Singer

Tant pour tant

La farine

Faire son pain

Farines sans gluten

Divers produits alimentaires

Les blancs de cuisson

La farine de maïs

La farine de pois chiche

La farine de seigle

La farine de lupin

La farine d'épeautre

Les farines et les levures

D'autres recettes avec aussi...

Pierre Gagnaire beurre dessert farine glaçage goûter madeleines miel oeuf orange sanguine

Découvrez aussi toutes les recettes de Proust et toutes les recettes de farine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .