De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon

Name: De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon
Total time: 30 min
Cuisine: compotée

Financier à la figue et au Spéculoos et compotée d'abricot

La compotée est destinée à accompagner de la viande ou à élaborer dessert, verrines, dips ou bouchées apéritives. Photo par JC DRAPIER

Compoter c'est cuire doucement et longuement une préparation, le plus souvent fruits ou légumes. Le fait de cuire doucement et donc à feu doux permet d'enlever l'humidité des ingrédients et conserver les saveurs. Les aliments se réduisent ainsi en une sorte de marmelade qui accompagnera vos préparations salées ou sucrées.

Une délicieuse compotée d'oignon accompagne à merveille du foie gras ou une viande blanche et garnira délicieusement des verrines à base de poisson, parfait pour votre prochain apéritif dinatoire. Amusez-vous avec les saveurs sucrées salées et surprenez vos convives en servant une compotée de cerises avec une panna cotta au chèvre.

Dernières recettes de compotée et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de compotée et de caramel qui changent !

Verrines à la compotée de pommes caramélisées, biscuits et chantilly

Emilie Sweetness

Envie de Emilie Sweetness: Verrines à la compotée de pommes caramélisées, biscuits et chantilly ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Côtelettes de porc et compotée de prunes caramélisées

emma.cuisine

Voici une recette sucré-salé de côtelettes de porc grillées , agrémentées d'une compotée acidulée de prunes au saveur de caramel, de romarin et de crème balsamique.

Entremets Banoffee

les sucreries de Yory

Ce dessert ultra gourmand est composé d'un mousseux vanillé, d'une compotée de bananes caramélisées, d'un crémeux chocolat caramel, d'un cake bananes et d'un streusel noisette.

Naked pain d'épices , pommes vanillées et sauce caramel à la crème

Keskonmangemaman?

Un délicieux dessert ultra confort moelleux , du sucre et du miel à gogo , mais c'est pas grave , il fait froid , on y a droit ^^

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Caraméliser

Patrelle

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Caramel

D'autres recettes avec aussi...

airelles ananas aubergines banane basilic bavarois beurre biscuits blanc boeuf boudin brioche cacao cake canard caramel carottes cerises champignons charlotte chocolat citron courgettes crème crème Chantilly épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits légumes miel noël orange pamplemousse pêches pistache poires poivrons pommes porc rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de compotée et toutes les recettes de caramel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.