Comment cuisiner les cucurbitacées ? La réponse en savoureuses recettes

Name: Comment cuisiner les cucurbitacées ? La réponse en savoureuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cucurbitacées

Les cucurbitacées comptent parmi les plantes les plus connues et les plus cultivées au monde. Photo par PortalJardin

Plus de 800 espèces réparties en 130 genres composent la grande famille des cucurbitacées. De l'été jusqu'à l'automne, certaines de ces plantes se retrouvent dans nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Cheesecake à la citrouille, frites de potimarron, pâtisson farci, soupe de butternut...Autant de délicieuses recettes de cucurbitacées qui donnent de la couleur à nos assiettes.

Dernières recettes de cucurbitacées et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cucurbitacées et de noisettes qui changent !

Potage à la citrouille et aux noisettes

Les petits plats du Prince

Après les agapes des réveillons, besoin de se mettre un peu à la diète ! Les bouillons et les soupes sont donc au programme pour ce mois de janvier : healthy, rassasiants, ils apportent une bonne dose de fibres et réhydratent les organismes après les repas trop copieux de la fin de l'année. Voici donc la recette d'un potage de saison, avec une cucurbitacée bien connue : la citrouille !

Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison

Bouchées Doubles

Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison : courge, pommes, poires, noix, noisettes... et... pas de gluten, ni de lactose. 3 textures pour cette recette sucrée (mais pas trop) et pleine de saveurs ! MiaM ! Nourrissons notre santé. :-D

Poêlée de riz à la courge butternut et aux noisettes

Piratage Culinaire

Qui dit automne, dit courge, aliment phare de cette saison. Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une poêlée de riz à la courge butternut et aux noisettes, un vrai régal !

Velouté de pâtisson et bacon croustillant

Piratage Culinaire

Je sais, ce n'est pas très original de vous proposer un velouté, mais c'est la saison. Par contre, ce qui est original c'est de vous présenter la recette : d'un velouté de pâtisson, accompagné d'une tranche de bacon croustillant.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Flaubert (Gustave)

Les noix

Huile de noisette

Les noisettes

Les fruits à coque

Butternut

Citrouille

Pâtisson

Potimarron

D'autres recettes avec aussi...

ail bacon basilic beurre champignons chaud chou citron clafoutis confiture courgettes cru curry dessert épices farce farcis foie gras frites fromage galettes gingembre gratin lait légumes lentilles melon muffins noël noisettes noix oignons orange panais paprika pastèque pâtisserie pizza poires pommes potage potiron quinoa riz salade salé tarte tartes salées tomates vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de cucurbitacées et toutes les recettes de noisettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.