Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Name: Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis
Total time: 30 min
Cuisine: mezzé

Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk

Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Dernières recettes de mezzé et de persil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé et de persil qui changent !

Houmous libanais léger au persil

Julie Gri

Le houmous libanais est une spécialité que j’apprécie beaucoup pour son goût et sa texture. Toutefois, les recettes traditionnelles sont souvent riches en huile et en tahini, ce qui peut alourdir la préparation. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une alternative plus légère et plus saine : un houmous au persil sans tahini, parfait pour tartiner dans des wraps ou des sandwichs, ou pour tremper des légumes à l’apéro. Cette recette est très rapide à préparer et ne nécessite pas trop d’ingrédients.

Falafels utra-moelleux et sauces blanches

Piano et Mandoline

Des falafels très très moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur et légers, parfumés aux herbes fraiches : les meilleurs du monde à mon goût, avec tous les trucs pour les réussir. En prime deux sauces blanches : une traditionnelle au tahini sans lactose et une plus légère au yaourt et au citron.

Taboulé libanais

Une aiguille dans l potage

Un plat rafraîchissant et savoureux qui nous vient directement du Moyen-Orient.

Taboulé

Cuisine Culinaire

Apprenez à faire le taboulé traditionnel (tabouleh) comme les libanais. La vraie recette : avec beaucoup de persil et éventuellement de la menthe fraîche, un peu de boulghour, tomates, oignons, du jus de citron, huile d’olive et sel. C’est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée, pour accompagner vos grillades ou pour les piques-nique.

Pizzas libanaises à la viande - Lahm bi ajin

Mimm

Vous voulez essayer la recette de pizzas libanaises à la viande - lahm bi ajin ? Laissez-vous guider par cette recette de pignons et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Crème de Sésame, Persil et Noisettes

Petite Cuillère et Charentaises

Une crème parfaite pour l'apéritif sur du pain ou avec des légumes

Sfiha Baalbakia

Basboussa

Mini-pizzas libanaises.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Bouquet garni

Pluches

Persil

Desbiolles (Maryline)

Dunan

Topor (Roland)

Caviar d'aubergines

Dolma

Falafels

Houmous

Labneh

Muhammara

Taboulé

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines basilic beignets beignets salés betterave boulettes cabillaud carottes caviar champignons chaussons chips citron concombre courgettes crème cumin curcuma épices fenouil feuilletés fèves galettes gingembre huile légumes menthe miel noël noix oignons olives pain paprika pâtes persil pistache poires poisson poivre poivrons pommes quinoa riz sauce semoule tomates vert

Découvrez aussi toutes les recettes de mezzé et toutes les recettes de persil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous à l'avocat

épicétout

Une version de houmous à l'avocat qui saura plaire à vos convives. Comme un mix de houmous et de guacamole ce mélange de pois chiches et d'avocat mixés avec oignon, ail et citron vert est à la fois doux et rafraîchissant !