Variez les plaisirs avec ces savoureuses recettes d'onglet

Name: Variez les plaisirs avec ces savoureuses recettes d'onglet
Total time: 30 min
Cuisine: onglet

L’onglet fait partie de ce que l’on appelle communément les morceaux du boucher. Photo par T.Tseng

L'onglet est un morceau de boeuf ou de veau particulièrement tendre et fort en goût, situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Au même titre que la hampe ou la bavette, cette pièce noble fait partie des morceaux aux fibres longues.

L'onglet doit absolument être dégusté saignant pour conserver toutes ses saveurs. Grillé à la plancha et accompagné d'une sauce à l'échalote, vous nous en direz des nouvelles !

Dernières recettes d'onglet et de citron vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'onglet et de citron vert qui changent !

Salade d'onglet à l'asiatique

épicétout

Envie d'une salade qui vous ferait voyager? Testez cette salade d'onglet à l'asiatique à la sauce chili soja et citron vert.

Tigre qui pleure

Sophie cuisine

Plat thaï au boeuf mariné puis rapidement saisi et servi avec une sauce relevée

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Le citron

Techniques appliquées au boeuf

Les agrumes

Le citron vert

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

aigre-doux ananas barbecue basse température bavette boeuf burritos cèpes champignons chanterelles citron vert crème cuisine asiatique cuisine facile cuisine française cuisine rapide échalote entrecôte farce fête des mères fêtes foie gras gingembre grillades haricots rouges ketchup lardons miel navet patate douce piment plancha plat en sauce plat principal pommes raisins rôti salade sauce sauce au vin sauce soja spätzle steak topinambour veau viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes d'onglet et toutes les recettes de citron vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daube de bœuf à l'orange

My Parisian Kitchen

Une recette emblématique de la cuisine provençale, la daube de bœuf est ici joliment agrémentée avec de l'orange : un peu de jus dans la cuisson, des zestes confits et des quartiers pelés à vif dans l'assiette.