Recettes de pan bagnat

Pan bagnat
Le pan bagnat est un sandwich traditionnel de la cuisine niçoise. Photo par Arnaud 25 / Wikipedia.

Le pan bagnat n'est pas un simple sandwich fait à la va-vite avec des crudités, c'est LE sandwich made-in Nice que le monde entier ou presque nous envie. Littéralement, pan bagnat signifie pain qui baigne. Il s'agit à l'origine d'un sandwich inventé au 19è siècle pour utiliser les restes de pains durs. Ceux-ci étaient alors baignés dans un peu d'eau pour les ramollir.

Aujourd'hui, c'est un pain rond dans lequel on glisse les ingrédients que l'on retrouve dans la salade niçoise, tomates, oignons, olives, oeufs, thon et éventuellement mesclun, le tout arrosée d’huile d’olive.

Idées de recettes de pan bagnat des Gourmets

Pan bagnat niçois
Pan bagnat niçois

Made in Cooking  -  Le pan bagnat est un sandwich rond d'origine niçoise. Son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive. Il est composé de crudités et d'ingrédients venant de la région de Nice.

Lou pan bagnat
Lou pan bagnat

La Femme à Tête de Chou  -  Envie d'un pique-nique à la niçoise ?

Pan presque bagnat
Pan presque bagnat

Piratage Culinaire  -  Le pan bagnat, vous connaissez ? C'est ce fameux sandwich aux crudités originaire de la côte d'azur. Il se réalise avec un pain spécial, difficile à trouver lorsqu'on habite l'Allemagne. C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose : un pan presque bagnat, c'est-à-dire fortement inspiré, mais pas authentique...ce qui ne gâche pas le goût.

Pan Bagnat nissard du Saleya
Pan bagnat nissard du saleya

Renards Gourmets  -  Le Pan Bagnat (comme la plupart des plats niçois) donne lieu à tout un tas de controverses. Il faut dire que pendant des années, il n’avait de Pan Bagnat plus que le nom. Les uns y ajoutaient de la mayonnaise, d’autres de la laitue et lui faisaient subir toutes autres sortes d’infamies. Heureusement, la charte du Pan Bagnat est arrivée pour faire une bienvenue mise au point sur les fondamentaux car aujourd’hui, hélas, tous prétendent faire un ...

Pan Bagnat
Pan bagnat

auxdelicesdemanue  -  Le pan bagnat est une institution à Nice, et quel délice.

Faluche
Faluche

Made in Cooking  -  Le petit pain rond et blanc typique des Flandres.

les faluches
Les faluches

Popote et Nature  -  Le goûter de mon enfance dans le Nord !

Pan Bagnat
Pan bagnat

Miechambo Cuisine  -  Le sandwich Niçois ! Attention à ne pas y mettre n'importe au risque de faire monter la "la bouffaïsse" au gens du cru !!

Pan Bagnat
Pan bagnat

Miechambo Cuisine  -  Une spécialité niçoise incontournable ......mais attention aux ingrédients il ne faut pas mettre n'importe quoi dans son pain ! C'est comme la salade niçoise .....c'est une" marque déposée" !! ;o))

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