Recettes de farcis

Farcis
Les légumes farcis sont généralement réalisés à base de légumes du bassin méditerranéen. Photo par Merle ja Joonas.

Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.

Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de farcis du Chef

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Chapon farci
Chapon farci

Aux foies de volailles.

Râble de lapin farci
Râble de lapin farci

Rusticité très Anoblie

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

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Idées de recettes de farcis des Gourmets

Pain farci au chou frisé
Pain farci au chou frisé

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Dans la froidure de l'hiver, un plat réconfortant à déguster... Un pain farci de chou frisé, à la viande et cuit au four . Une façon originale et délicieuse de manger du chou...

Champignons farcis
Champignons farcis

latabledeclara.fr  -  Délicieuse et rapide à faire

Caille farcie aux amandes et abricots secs
Caille farcie aux amandes et abricots secs

Mes recettes healthy  -  Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles et qui en mettra plein la vue !

Jarret de boeuf roulé, champignons et noix
Jarret de boeuf roulé, champignons et noix

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette familliale et originale de jarret de boeuf présenté façon roulé et longuement mijoté. Avec sa farce champignons et noix, ce jarret de boeuf est un plat réconfortant et gourmand.

Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons
Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons

Streetfood et cuisine du monde  -  La cuisine de fêtes en Espagne apprécie les saveurs sucrées salées. Cette volaille de choix est parfumée au Porto et au Brandy, servie avec une sauce aux légumes, relevée à l'ail et garnie de pommes. Tout un poème pour les papilles.

Poivron farci au porc haché, olives et chorizo
Poivron farci au porc haché, olives et chorizo

Les délices de Letiss  -  Une farce très gourmande qui change de l'ordinaire : chorizo et olives vertes.

Mini poivrons farcis au fromage frais, concombre et poulet
Mini poivrons farcis au fromage frais, concombre et poulet

Stella Cuisine  -  Mini poivrons farcis au fromage frais, concombre et poulet

Tomates farcies
Tomates farcies

Simple & Gourmand  -  Les tomates farcies, c’est un grand classique de la cuisine familiale. En remplaçant le porc par du veau dans cette recette, ce plat est plus tendre et moins gras. A servir avec une salade verte c’est un plat complet.

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Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Faut se les farcir !
Faut se les farcir !

Légumes, viandes et poissons, tout se farce !

On prépare des farcis
On prépare des farcis

Des recettes de farcis à décliner à l'infini.

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