1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits à noyaux>
  4. Prunelles>
  5. Cassonade

Sublimez les prunelles dans vos recettes préférées

La prunelle est le fruit du prunellier sauvage. Reconnaissable à sa belle couleur bleu clair puis bleu foncé à maturité, ce fruit astringent se récolte à l'automne, après les premières gelées.

La prunelle est surtout utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées tels que le patxaran, une eau-de-vie originaire de Navarre. Il est aussi possible d'en glisser dans des cakes et des tartes, d'en faire de délicieuses confitures et gelées et pourquoi pas des pickles à grignoter tels quels ou à utiliser dans des salades.

Dernières recettes de prunelles et de cassonade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de prunelles et de cassonade qui changent !

Compote pommes et prunelles
Compote pommes et prunelles
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
On adore déguster des compotes de fruits à la maison en dessert… C’est tellement simple et rapide à réaliser…et en plus on peut les décliner à l’infini en fonction des ingrédients que l’on a à la maison et aussi en fonction des ses envies du moment…
Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles
Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Je prépare souvent des salades de fruits frais. On peut les décliner à l’infini en fonction des fruits de saison, de ses goûts, de son imagination… Ici je l’ai réalisée avec des prunelles que j’avais congelées.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Thermomix apéritif automne carottes cassonade clafoutis clémentine cocktails compote compote de pommes comté crustacés cuisine anglaise cuisine de saison cuisine facile cuisine légère cuisine sauvage curry dessert épices fruits gin gousse de vanille goûter halloween jambon blanc lait d'amande légumes liqueur noisettes orange pâte feuilletée poisson pomme de terre pommes porc quatre-quarts raisins saint-jacques salade de fruits sans beurre sauce sauté de porc tarte terrine de poisson vanille viande vitelotte

Découvrez aussi toutes les recettes de prunelles et toutes les recettes de cassonade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ketchup épicé aux fraises
Ketchup épicé aux fraises
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un ketchup aux fraises, ça vous paraît étrange ? Pourtant la tomate est aussi un fruit, et assez sucré également ! En tout cas cette version est loin d'être aussi bizarre qu'on pourrait le croire, le goût est relevé par le gingembre et les épices, mais la base est douce et la texture soyeuse est parfaite. Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !

Meilleures recettes de prunelles et de cassonade

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
Sabine Simon Sabine Simon

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1