Piochez dans nos recettes savoureuses et rafraîchissantes de tartares

Name: Piochez dans nos recettes savoureuses et rafraîchissantes de tartares
Total time: 30 min
Cuisine: tartare

Le tartare se coupe toujours au couteau ! Photo par FomaA

L'appellation tartare sans autre précision se rapporte au tartare de viande de boeuf ou de cheval servie crue et coupée au couteau que l'on mélange ensuite à divers ingrédients tels que les oignons, les câpres, le persil, les cornichon et le jaune d'oeuf.

Par extension aujourd'hui on trouve des tartares de poissons, de légumes et de fruits dont le point commun est d'être coupés en petits dés et mélangés avec d’autres ingrédients.

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Tartare de truite à la la mangue sur une crème d'avocat au basilic

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Une recette colorée, savoureuse et légère

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