Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

La cuisine, c'est comme la vie, il faut savoir la pimenter ! Un petit peu, beaucoup, passionnément...C'est selon les goûts de chacun, mais attention à ne pas exagérer au risque de vous brûler la langue ! D'ailleurs, si c'est le cas, préférez le lait froid ou la mie de pain au verre d'eau pour calmer la douleur.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Gaspicehot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

La sauce chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm - La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Guacamole à ma façon, coriandre et piment d'espelette
My Parisian Kitchen - Ce n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beaucoup de coriandre. Et pour relever le tout : du piment d'Espelette. Et si vous essayiez pour votre prochain apéritif ?
Daurade piments, citrons verts et baies roses au barbecue
Tchoup' Cooking - Voici une recette de poisson au barbecue, idéale pour les beaux jours, rapide, facile et très légère pour continuer le régime en beauté en se régalant. Amateurs de daurade, cette recette est pour vous !
Purée de piment africain
Tchop-Afrik'A Cuisine - Un incontournable de la cuisine africaine. Cette purée très piquante est utilisée pour épicer presque tous les mets de la cuisine africaine : les viandes, les poissons, les beignets... Juste une précaution, à consommer avec modération.
2 coups de coeur
Sauce sucrée au piment
My Nomad Cuisine - La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!
Samoussas au boeuf épicé
Amandine Cooking - Voici une recette qui peut être servie à grignoter pour l'apéro ou en entrée accompagnée d'une petite salade ! Des samoussas au boeuf relevé par les épices, très simple à faire, la seule complication est le pliage !
1 coup de coeur
Conserves de piments à l' huile, huile piquante
L'Italie dans ma cuisine - A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez vitaliser, avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus.
Gaji-namul
Humour, Gloire et ... Beauté - Les pays asiatiques regorgent de préparations délicieuses pour accommoder les aubergines. Voici donc une recette légère d'aubergines pimentées à la coréenne que vous pouvez servir en entrée, en accompagnement ou en plat végétarien sur un bol de riz.

Voir aussi

Jambon à la broche, aux herbes et à la sauce Madère Pâques
Jambon à la broche, aux herbes et à la sauce Madère

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes, assaisonné de sauce au Madère. Orange, thym, romarin, marjolaine, ail, huile d'olive viennent aromatiser cette viande si savoureuse, si croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Verrines crème d'asperges oeuf mimosa Pâques
Verrines crème d'asperges oeuf mimosa

Des verrines fraiches, légères et délicieuses de crème d'asperges au fromage de brousse, oeuf mimosa.

Sabayon de crustacés vidéo
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

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Key lime pie

Une recette originaire des Keys en Floride, à base de citron vert, chantilly et biscuits émiettés, un peu comme un cheesecake. Un dessert à la portée de tous et qui est toujours du plus bel effet à table, en plus d'être un véritable délice.

Animelles lexique
Animelles

Animelles d'agneau sautées.

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Boulettes ou brochettes ?

Hachez et découpez l'agneau, ça changera !

Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick recettes
Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick

Quelle que soit la fête il ne faut jamais oublier le dessert !

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¡ Viva España !

La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Filets de sole au jus de persil technique
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

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Crème de courge

Voilà une recette paraguayenne facile et qui change de ce qu’on fait chez nous avec l’ajout du fromage blanc notamment

Loubia à l’agneau recette
Loubia à l’agneau

Un plat mijoté de haricots blancs à la tomate avec de l'agneau

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Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
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Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.
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A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.