L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

Rien de tel que quelques olives noires pour apporter une touche gourmande et ensoleillée à nos recettes préférées. Avec elles, c'est toute la Méditerranée qui s'invite dans nos assiettes.

Pâtes, gratins, quiches, salades composées ou mijotés, l'olive noire se glisse dans une multitude de plats pour notre plus grand bonheur.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Courgettes farcies

Chef Simon

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Noisettes de lapin aux olives du Liban

Chef Simon

Un sauté de lapin tout en tendresse.

Recettes des Gourmets

Tapenade noire

HappyCurio

Préparée en 5 petites minutes, cette tapenade noire express s’invite facilement à la table d’un apéro improvisé. Efficace et tellement bon que vos invités en redemanderont !

Courgette aux épices, feta et olives noires

Happy papilles

Je vous propose aujourd’hui d’écouler un peu vos stocks avec cette recette de courgette aux épices, feta et olives noires. Au départ, ça me semble être un accompagnement, mais par cette chaleur, je l’ai servie froide, comme une salade. Courgettes, feta et olives noires, un trio qui a fait ses preuves !

Sauté de veau à la lisboète

Les filles, à table !

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé un bon petit plat mijoté à la viande ! Et oui, on rentre à pas feutré dans la saison morose (du moins pour moi) où l’on se réconforte avec de belles douceurs mais également de bons mijotés.

Salade melon, feta et olives noires

The Best Recipes

Cette recette de salade avec du melon charentais, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique. Une entrée froide originale, colorée et sucrée pour recevoir vos invités.

Riz aux olives

Clementine

Un riz oriental végétarien. Dresser le riz dans un plat de service, parsemer de flocons de beurre et garnir de feuilles de coriandre Servir en accompagnement de viande, de poisson ou de volaille.

Pyramides pour les petits-enfants

Mariatotal

Une recette salée issue d'un hors-série de “Lisette”, un journal que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître… Baptisées alors “pyramides chinoises”, mais elles n'ont vraiment rien de chinois. Une occupation idéale pour initier les petits-enfants à la cuisine.

Une sélection de recettes créée le 15/07/16 - Mise à jour le 04/05/23 .