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Carrot cake façon muffin - Cake à la carotte healthy sans gluten
Carrot cake façon muffin - Cake à la carotte healthy sans gluten

Carrot cake façon muffin

Eldorami Eldorami
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

170 grammes Carottes râpées
100 grammes Sirop d'érable
100 grammes Compote de pomme
80 grammes Fécule de maïs
60 grammes Poudre d'amande
20 grammes Noix de coco râpée
1 cuillère à soupe Miso blanc
2 Œufs
1 cuillère à soupe Lait végétal
1.5 cuillères à soupe Huile de coco
1 cuillère à café Cannelle en poudre
0.5 cuillères à café Noix de muscade en poudre
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 pincée Sel
1 cuillère à café Bicarbonate de soude
150 grammes Philadelphia
50 grammes Sucre
0.2 cuillères à café Cristaux d'huile essentielle d'agrume
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 cuillère à café Lait
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffe le four à 180°C et disposer des caissettes en papier dans les moules à muffins ou les graisser d'huile si c'est des moules en silicone.
2Dans un autre bol ou saladier, ajouter les carottes, le sirop d'érable, la compote de pommes, les œufs, l'huile de coco, le lait végétal, le miso et la vanille.
3 Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis y incorporer le mélange de farine progressivement.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Ces carrot cake façon muffin sont non seulement délicieux, mais sont également préparés avec des ingrédients sains et riches en nutriments contrairement aux cakes à la carotte habituels. Naturellement sucrés grâce au sirop d’érable et à la compote de pomme, ces muffins à la carotte healthy seront les stars de vos brunchs et de vos goûters. Trop bon !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 20/05/21  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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