Recettes de muffins

Muffin
Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola.

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

Recettes, techniques et vidéos de muffins du Chef

Muffins aux agrumes
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et graines de pavot

Muffins au bacon et au fromage
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Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

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Quelques vidéos de muffins du Chef et des Gourmets

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Eat me baby  -  Une recette simple aux saveurs automnales : les muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux !

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CUISINE EN FOLIE Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

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Idées de recettes de muffins des Gourmets

Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
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Les Gourmandises De Lilie  -  J'aime beaucoup faire des muffins. C'est rapide à préparer et encore plus rapide à manger. Chaque bouchée de ces muffins au chocolat et un pur moment de gourmandise, surtout quand on croque dedans quand ils sont encore tièdes, avec les pépites qui fondent dans la bouche.

Muffins aux Chocapic
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Encore une recette anti-gaspi. Vous avez ...des enfants ou des petits-enfants...Des céréales qui patientent dans le placard...Et parce que les goûts changent...Des Chocapic ou autres céréales au chocolat dont on ne sait que faire…Alors pourquoi pas des muffins pour le goûter ...Rien ne se perd...tout se transforme!

Muffins citron - pavot
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Flo/Au Fil du Thym  -  On ne refera pas l'excellente association citron-graine de pavot, déclinée ici façon muffins. C'est un petit régal facile à préparer

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I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

Muffin dépendance day !
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Des petits gâteaux typiquement anglo-saxons pour "4th of july".

It's muffin to compete
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Rapides et faciles à faire, on craque tous pour les muffins salés et sucrés.

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