Quoi de neuf docteur ?

En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Carottes à la crème
Les carottes sont qu'huit.
6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petit Bec Gourmand  -  La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.
1 coup de coeur
Flan de carottes au coeur tendre
Carmen  -  Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée ou pour un apéro.
1 coup de coeur
Ragoût de boeuf à la guinness
une aiguille dans l potage  -  Un plat incontournable de la cuisine irlandaise !
Tarte aux carottes et au chèvre
La fabrique d'Emma  -  Une jolie tarte aux carottes et au chèvre agrémentée de quelques épices elle est délicieuse pour un repas léger.
Poulet grillé aux carottes
LadyMilonguera  -  Aujourd’hui, je vous propose une recette aux parfums du Maghreb qui devrait attirer votre attention, surtout si vous faites attention à votre ligne.
Fanes et soupe de carottes sans œufs et sans lactose
Milounette  -  Une tarte salée parfaite pour recycler ses fanes de carottes et écouler ses restes de soupe.
Salade de papaye carotte
Le Yin  -  Pour avoir servi plusieurs fois cette salade, ce plat fait vraiment l'unanimité ! Un vrai régal !

Voir aussi

Tailler une carotte en brunoise vidéo
Tailler une carotte en brunoise

Pour garniture de potages et farces.

Tourner des carottes vidéo
Tourner des carottes

Oter le bois et former en fuseau.

Composition et propriétés du miel produits
Composition et propriétés du miel

A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés.

Les légumes racines produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Get luquiche ! recettes
Get luquiche !

Une sélection de recettes de quiches classiques ou originales.

Et quoi de neuf docteur ? recettes
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Terrine de poisson en gelée technique
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

Magret de canard au miel et aux épices technique
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

Caramels mous au miel et au beurre doux technique
Caramels mous au miel et au beurre doux

Marche aussi avec du beurre salé :-)

Gelée d'orange et Grand Marnier recette
Gelée d'orange et Grand Marnier

Gelée d'orange au Grand Marnier

Jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille recette
Jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille

L'amertume du pamplemousse s'accorde bien avec le goût assez fort...

Brochettes de Saint Jacques à la vanille et chutney d'oignons violets au miel recette
Brochettes de Saint Jacques à la vanille et chutney d'oignons violets au miel

Vanille et chutney d'oignons violets au miel , de quoi accompagner...

En ce moment

Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.