Name: Rochers pralinés
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: rochers
Ingredients: Pour 12 rochers environ :; 125g de chocolat praliné (Nestlé Dessert); 30g de noisettes entières; 75g de beurre; 200+75g de chocolat au lait (Nestlé Dessert); 75g de crêpes dentelles (Gavottes)

Rochers pralinés

Emilie

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

Pour 12 rochers environ :

125g de chocolat praliné (Nestlé Dessert)

30g de noisettes entières

75g de beurre

200+75g de chocolat au lait (Nestlé Dessert)

75g de crêpes dentelles (Gavottes)

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Préparation de la recette

1Casser le chocolat praliné ainsi que 75g de chocolat au lait dans un bol, ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie.

2Réduire les crêpes dentelles en fines miettes et les incorporer au chocolat fondu.

3Verser dans de petits moules en silicone ou dans des bacs à glaçons (préalablement huilé à l’aide d’un sopalin imbibé)

4Réserver au réfrigérateur une bonne heure.

5Préchauffer le four à 150°C.

6Hacher très grossièrement les noisettes.

7Les déposer sur une plaque garnie de papier cuisson et faire torréfier 20 minutes.

8Casser 200g de chocolat au lait et faire fondre au bain-marie.

9Oter du feu et incorporer les éclats de noisette.

10Démouler les pralinés et les tremper dans le chocolat fondu (c’est là que ça se corse !) puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Il faut faire vite car les pralinés ont tendance à fondre lorsqu’on les plonge dans le chocolat fondu.

11Réserver au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de déguster. (le mieux étant d’attendre le lendemain… mais je crois que ça risque d’être dur !)

Quelques mots sur cette recette de dessert

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rochers

Recette ajoutée le 24/04/12 - Mise à jour le 10/11/19 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Perle en sucre pour accompagner la recette Bûche roulée chocolat praliné.