Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé
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Quelques mots sur la recette

Pomme ou frangipane, pourquoi choisir ? Le temps où il existait seulement trois types de galettes, feuilletée aux pommes, feuilletée à la frangipane et briochée est bel et bien révolu. Craquez pour cette galette ultra gourmande qui réunit les deux ! Une galette réalisée au Thermomix pour vous faciliter la vie.

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Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur.

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Crème d'amande

La crème de base de la galette des rois et de la tarte bourdaloue.

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Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

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Chiqueter

Chiqueter une abaisse de pâte

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Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le dimanche 6 janvier 2019.

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Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Galette des rois

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

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Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Frangipane/pomme LE mélange agréable en bouche

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Une très gourmande galette des rois à la pomme, aux poires et aux spéculoos.

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L’alliance de la frangipane et de la poire est magique, et plutôt que de la faire de façon traditionnelle comme d’habitude, j’ai fourré mes galettes d’une demi-poire logée sur un lit de frangipane parfumée et un peu croquante grâce à des amandes effilées, et les ai façonnées en forme de poire !

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Une recette à préparer la veille pour le lendemain.

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Galette de rois poire et amandes

Galette 2015 : le feuilletage m’a beaucoup plus, la pâte est à la fois croustillante et fondante. Les poires se marient parfaitement à la frangipane. Une belle galette des rois !

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