Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka

Ou comment valoriser les restes d’une bonne vieille ratatouille et quelques aubergines grillées...

Aujourd’hui, nous avions envie de nous inventer des racines italiennes… Sur ce coup-là, on ne vous promet pas du light…mais un bon plat de lasagnes pas vraiment napolitaines non plus, mais plutôt à notre sauce. Le secret d’un bon de lasagnes tient tant à la cuisson des pâtes (sans négliger la pâte elle-même!) qu’à la manière de les accommoder.

Le cardon fait parti de ces légumes d’hiver un peu fastidieux à préparer, mais qui accompagne parfaitement toute forme de rôti.