Accompagnement : un chou-fleur rôti surprise

Chou-fleur rôti surprise

Name: Chou-fleur rôti surprise
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 cs de vinaigre d'alcool; 5 cl d’huile d’olive; 1/2 sachet de soupe à l'oignon instantanée; 2 cs de chapelure

Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chou-fleur

1 cs de vinaigre d'alcool

5 cl d’huile d’olive

1/2 sachet de soupe à l'oignon instantanée

2 cs de chapelure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez la base du chou-fleur, ainsi que les feuilles trop abîmées. Gardez les dernières feuilles tendres et creusez un peu le trognon, en forme de cône. Rincez-le dans l'eau froide en versant le vinaigre d'alcool pour éliminer les éventuels insectes.

2Remplissez d’eau un faitout assez haut (autocuiseur, par exemple, ou faitout à cuire les pâtes) aux trois quarts et portez à ébullition. Plongez le chou-fleur délicatement dedans, tête la première (si la base n’est pas immergée, ce n’est pas grave) et, à la reprise de l’ébullition, laissez cuire 6 min.

3Sortez le chou-fleur avec une écumoire et égouttez-le une bonne dizaine de minutes dans une passoire.

4Préchauffez le four à 180° (th. 6) à chaleur tournante. Mélangez l'huile d'olive avec le demi-sachet de soupe à l'oignon.

5Posez le chou-fleur, tête en l’air, dans un plat à rôtir et, avec un pinceau, badigeonnez-le de la moitié de ce mélange.

6Enfournez 45 min et badigeonnez le chou-fleur avec le reste du mélange. Saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson 45 autres min. Si le chou-fleur fonce trop, recouvrez-le de papier d'aluminium ou de papier cuisson.

7Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau. Si le chou-fleur n'est pas assez tendre, poursuivez la cuisson encore une vingtaine de minutes. Gardez ce chou-fleur rôti au chaud, délicatement emballé dans du papier d'aluminium, jusqu'au moment de le faire glisser dans un plat de présentation avant de servir.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce chou-fleur “surprise” accompagne n'importe quelle viande rôtie. La surprise consiste à l'enduire d'huile mélangée à de la soupe à l'oignon instantanée en guise de condiment. Étonnant, n’est-il pas ? Comme la cuisson est un peu longue, faites-le cuire à l'avance et réchauffez-le sans l'abîmer, enfermé dans du papier d'aluminium, avant de servir.

Voir la recette

chou-fleur huile huile d'olive légumes fleurs potage soupe à l'oignon

Recette ajoutée le 08/03/23 - Mise à jour le 09/03/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Commentaires

Voir aussi

technique

Plus de recettes

Salade de carotte et chou rave de Kilometre-0

Joues de raie au plat de Les gourmands disent

Pancake à la banane sans oeufs enrichi en protéines de Danie11

Banane plantain caramélisée à la noix de coco de In the mood for food

Épis de maïs rôtis au four de Chezcachou

Soupe au chou au cookeo de Recettes au companion ou pas

Salade colorée au poulet grillé de My culinary curriculum

Sorbet de brugnons blancs sur lit de brugnons rôtis de La cuisine des 3 soeurs

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chou-fleur rôti surprise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Croquant - Fondant ... Gourmand pour accompagner la recette Chou-fleur parmesane.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

Chou-fleur rôti surprise

Ingrédients

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

D'autres recettes du même Gourmet

Shawarma de chou-fleur et chou rouge

Chou-fleur en chaud-froid aux câpres et aneth

Tajine de veau au chou-fleur

Commentaires

Voir aussi

Velouté Dubarry

Fritots de chou fleur

La pâte à choux inratable

Bête comme chou-fleur

Inflorescences et compagnie

Mets de l'huile !

Un bouquet de recettes de chou-fleur

Plus de recettes

Accord mets et musique

Twitter