Quiche sans pâte au brocoli et jambon

D'une manière générale, j'aime beaucoup les gâteaux au fromage blanc. Je leur trouve que des atouts : ils sont légers, frais, pas trop sucrés, très faciles à faire et économiques. C'est un gâteau incontestable pour les petits déjeuners ou les goûters au quotidien. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de confiture ou de fruits frais pour plus de gourmandise.

Aujourd'hui je vous propose des amaretti à la crème de marrons. Faciles à faire et trop bons !

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux amandes et à la ricotta, sans farine et sans gluten. Il a une consistance humide qui fond dans la bouche. Elle ressemble à celle d'un cheesecake, avec tout ce fromage et la poudre d'amandes. On dirait un mix des consistances entre un cheesecake et un amandier.

Les amandes effilées apportent un peu de croquant et un goût torréfié agréable. En arrière-gout, on sent le citron. Bref, un gâteau bien gourmand et délicieux. Recette en vidéo.