Polenta grillée et compotée d'aubergines

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Un accompagnement doux et crémeux de semoule de maïs rapide à préparer.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.