Tripes sauce oxtail

Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.

La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Abats rouges et abats blancs.

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !