J’ai la chance de compter parmi mes connaissances, un ami chasseur. Il m’a offert quelques morceaux choisis, dont cette gigue (cuisse) de chevreuil. Cette viande aux saveurs fines et délicates, trônera avec délice sur nos tables de fêtes. J’ai opté pour une version simple, en cuisant ma viande au four.
Voir la recetteLa "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation... toute l'année !
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Docteur chocolatine pour accompagner la recette Gigot d'agneau à la cuiller.
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