Recettes de Pâques

Oeufs en chocolat
Les oeufs en chocolat, une incontournable gourmandise des fêtes de Pâques Photo par Chung Ho Leung.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête.

Recettes, techniques et vidéos de Pâques du Chef

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

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Quelques vidéos de Pâques du Chef et des Gourmets

Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Lapins de Pâques au chocolat
Lapins de pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

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Idées de recettes de Pâques des Gourmets

Oeufs farcis (täidetud munad)
Oeufs farcis (täidetud munad)

kilometre-0  -  Je suis tombée sur cette belle recette et n’ai pas résisté à ces belles souris. Si vous aimez, proposez une mayonnaise. J’ai choisi une sauce plus légère.

Lapinous de Pâques sablés au beurre
Lapinous de pâques sablés au beurre

Laet's bake it  -  De jolis petits lapins de Pâques sur une base de sablé au beurre : voici une idée de biscuits à servir à l’heure du café. Les détails ont été réalisés avec de la glace royale.

Petits fours tigrés chocolat coco
Petits fours tigrés chocolat coco

Laet's bake it  -  Huile et farine de coco viennent délicieusement parfumer ces petits fours aux vermicelles de chocolat. Très légers, vous pourrez les servir avec un café ou un thé gourmand ou simplement à grignoter devant un bon film.

Hot Cross Buns
Hot cross buns

Karine Cuisine  -  Les petits pains de Pâques.

Hot cross buns
Hot cross buns

les mets tissés  -  Des brioches aux raisins secs et à la cannelle, très populaires au Royaume-Uni pour les fêtes de Pâques

Hot cross buns
Hot cross buns

Mimm  -  Petites brioches de pâques. Des petites brioches de Pâques

Hot cross buns - les brioches de Pâques
Hot cross buns - les brioches de pâques

Dans la cuisine d'Hilary  -  Les hot cross buns sont de délicieuses brioches moelleuses au raisins secs avec un petit goût de cannelle, à déguster au moment de pâques !

Hot cross brioche au seigle et raisins secs
Hot cross brioche au seigle et raisins secs

délices  -  Moelleuse et extra gourmande

Hot cross buns
Hot cross buns

Point G Le Blog  -  Des petits pains ultra moelleux au délicieux goût de cannelle.

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D'autres listes de recettes de Pâques

Les meilleures recettes de Pâques sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Brioches de pâques
Brioches de pâques

Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

De l'agneau doucement mijoté
De l'agneau doucement mijoté

Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

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