Recettes de Christophe Michalak

Christophe Michalak et Lilian Bonnefoi
Christophe Michalak (à droite) est un pâtissier français, actuellement chef pâtissier à l'hôtel Plaza-Athénée à Paris. Photo par Yuichi Sakuraba.

Christophe Michalak, pâtissier français de renom, excelle au Plaza-Athénée à Paris. Créatif et talentueux, il a ouvert sa propre école de pâtisserie en 2013 à Paris. Il anime également l'émission Dans la peau d'un chef, dans laquelle il reçoit chaque semaine un chef invité. Ce dernier réalise une recette que les candidats doivent reproduire le plus fidèlement possible. Ensuite, Christophe Michalak et son invité désignent la meilleure réalisation. Ce pâtissier hors pair a su imposer au fil du temps ses recettes originales et succulentes.

Idées de recettes de Christophe Michalak des Gourmets

Gaufres aux blancs d'oeufs de Christophe Michalak
Gaufres aux blancs d'oeufs de christophe michalak

Crème de Sucre  -  Cette recette est uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs, aucun jaune venant s'y ajouter ! La pâte est, en fait, une sorte de pâte à choux dans laquelle on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Pour ma part, j'ai choisi de ne pas parfumer mes gaufres (Michalak ajoute du rhum et de la vanille dans les siennes) afin de pouvoir les associer à n'importe quelle gar...

Biscuit roulé japonais à la gelée et framboises
Biscuit roulé japonais à la gelée et framboises

auxdelicesdemanue  -  Un roulé facile à réaliser d'après une recette de Christophe Michalak

Crêpes sans repos de Christophe Michalak - sans repos
Crêpes sans repos de christophe michalak - sans repos

Happy papilles  -  Des crêpes de chef moelleuses et délicieusement parfumées qui ne nécessitent aucun temps de repos

Crêpes
Crêpes

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette de Christophe Michalak qui ne nécessite pas de repos...parfaite pour les gourmands pressés de se régaler

Fantastik passion agrumes
Fantastik passion agrumes

Isabelle  -  Inspiration Christophe Michalak.

Brownie comme un entremets
Brownie comme un entremets

Comme Une Envie de Douceur  -  Un Brownie mais en encore plus gourmand

Tarte tatin
Tarte tatin

CUISINE EN FOLIE  -  Des pommes fondantes à cœur et pleines de gourmandises ! de Christophe Michalak

Flan sans pâte
Flan sans pâte

CUISINE EN FOLIE  -  Un classique de la pâtisserie française du Chef Pâtissier Christophe Michalak !

Crêpes sucrées d'après Christophe Michalak
Crêpes sucrées d'après christophe michalak

Chachou's Kitchen  -  Vive la Chandeleur avec cette recette de crêpes par le chef Pâtissier Christophe Michalak ! Parfumées au Grand Marnier, elles feront fureur à l'heure du goûter. À vous ensuite de choisir à quelle sauce vous les mangerez.

Crêpes sans lactose
Crêpes sans lactose

La dinette de Nelly  -  Les crêpes personne ne devrait avoir à s’en priver. C’est pour cela que j’ai eu envie de penser à ceux qui ne tolèrent pas le lactose en proposant une recette de crêpes de chef, et pas n’importe lequel, Christophe Michalak, revue avec un lait végétal aux noisettes qui au passage apportera un délicieux goût tout en finesse et douceur. Bref, une recette gourmande et saine pour la Chandeleur !

Brioche moelleuse de Christophe Michalak
Brioche moelleuse de christophe michalak

Aux Fourneaux  -  Une recette de brioche sans beurre et sans œuf, bien gonflée après la cuisson, d'après le Chef pâtissier Christophe Michalak.

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Vous êtes fantastik !
Vous êtes fantastik !

Un gâteau, entre l'entremets et la tarte, pensé par Christophe Michalak.

Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman !
Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman !

Réalisez la pâtisserie qui la fera craquer.

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