Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

Name: Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées
Total time: 30 min
Cuisine: agneau

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Dernières recettes d'agneau et de salé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agneau et de salé qui changent !

Couscous

Popotte

Ha ! Le couscous, un de mes plats préférés !

Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail

Bistro de Jenna

Une recette avec l'excellent agneau français ! Toute simple mais efficace pour Pâques ou pour quand vous en aurez l'envie ou la possibilité. Des côtes d'agneau sautées ou si vous avez un jardin cuites au barbecue c'est encore mieux, accompagnée d'une crème d'ail et de légumes de saison. Avec accords mets et vin.

Tajine d’agneau aux coings caramélisés

4PassionFood by Dalila

Tajine sucré - salé à l’agneau aux coings caramélisés au miel. C’est un plat de saison bien parfumé à la cannelle, au gingembre et curcuma. Qui se déguste avec un bon pain maison ou du couscous.

Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

Bistro de Jenna

Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.

Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe

Stella Cuisine

Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe

Tajine d'agneau au riz

cuisineenbouche

Une belle épaule d'agneau marinée, toute une nuit, servie avec des abricots secs bien moelleux et des amandes.

Épaule d'agneau aux épices

cuisineenbouche

Pour les Pâques, un agneau aux épices.

Agneau au miel et coucous aux fleurs

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Pour un repas de fêtes étonnant.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Point (à)

Animelles

Baron

Blanquette

Melba

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées à l'agneau et au mouton

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Parchemin

Que boire avec l'agneau ?

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets beignets salés beurre biscuits blanc blanquette boeuf boudin boulettes brick café canard cannelloni caramel charlotte citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits gingembre légumes miel noël orange pain papillote pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'agneau et toutes les recettes de salé

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !